Appelsiinimuffinseja avotulella

Näitä tarvitset:

• appelsiineja
• kulhoja
• lusikka
• hammastikkuja tai muita pieniä tikkuja

Taikina 15-20 appelsiinille:

• 200 g vehnäjauhoa
• 50 g vehnäleseitä tai muuta karkeaa jauhoa
• 185 g sokeria
• 1,5 tl leivinjauhetta
• 1 tl kardemummaa
• 2 tl vanilliinisokeria
• tummaa suklaata, pieniksi paloiksi rouhittuna
• 2 munaa
• 125 g voita
• 3 survottua banaania
• huolella pestyn appelsiinin raastettu kuori ja mehu

Taikinan voi tehdä jo kotona etukäteen. Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa keskenään munat, voi, banaani ja appelsiini. Yhdistä molempien kulhojen ainekset. Sytytä reilun kokoinen nuotio, jotta saat aikaiseksi riittävästi hiiliä.

Appelsiinit muffinsivuokina:

• leikkaa appelsiinien yläosasta kansi pois
• poista hedelmäliha lusikalla ja syö hedelmäliha
• täytä appelsiinit puoleen väliin taikinalla
• laita kannet paikoilleen ja kiinnitä hammastikuilla tai muilla pienillä tikuilla
• laita appelsiinit hiilloksen ulkoreunalle ja anna kypsyä n. puoli tuntia
• tunnet tuoksusta, kun muffinsit alkavat olla valmiita, tarkista kypsyys pistämällä hammastikulla muffinsin keskelle

Ota valmiit muffinsit pois hiillokselta, anna jäähtyä ja nauti leivonnan tuloksista.

Lähde: www.skoven-i-skolen.dk