Duntrav som sparris

Unga skott av duntrav eller mjölkört (Epilobum augustifolium),  skott som är 15-20 cm långa, kan användas som sparris.

Skotten kokas på svag värme i saltat vatten 5–10 minuter. De serveras med kryddsmör eller balsamicovinäger.

Källa: Metsälehti Makasiini 4/2006

Gerd Mattsson-Turku, Tapio