Granskottsirap

2 liter granskott
vatten
0,5 dl socker

Blötlägg granskotten i kallt vatten 15 minuter, slå av vattnet och sätt skotten i en kastrull, täck med vatten.
Låt koka på svag värme i ca 20 minuter, sila över vätskan i en ny kastrull: Vill man ha en kraftigare gransmak kan man tillsätta 2 l granskott i vätskan och koka igen 20 minuter och sila.
Koka ner tills 0,5 dl av vätskan återstår, tillsätt sockret och koka tills du har en sirapsliknande vätska, men bränn den inte.

Det här ger 4 portioner.

OBS! Det krävs tillstånd av markägaren för att plocka granskott.

Ossi Harju