Horsmanversoja parsan tapaan

Hyvin nuoret maitohorsman versot, joiden pituus on 15-20 cm, voidaan valmistaa parsan tapaan.

Versot keitetään varovasto suolatussa vedessä 5-10 minuuttia ja tarjoillaan mustevoin kera.

Lähde: Metsälehti Makasiini 4/2006

Gerd Mattsson-Turku, Tapio