Koivutikkuja

50 g hiivaa
0,5 l haaleaa vettä
1 tl suolaa
1 rkl siirappia
2 rkl voita
1 dl revittyjä koivun lehtiä
3 dl graham- tai vehnäjauhoja

Sekoita hiiva, vesi, suola, siirappi, voi ja koivun lehdet. Lisää jauhot. Anna taikinan kohota n. 45 min. Vaivaa taikinaa uudelleen. Jaa taikina 16 yhtä suureen osaan. Muotoile tikkuja ja anna tikkujen kohota n. 15 min. Paista 250 astetta n. 12 min.

Gerd Mattsson-Turku, Tapio