Eget örtsmör

Alla vet att smör görs av grädde som i sin tur görs av mjölk från kor. Men hur blir grädden egentligen till smör. Här finns ett recept på hur man kan göra sitt eget smör och smaksätta det med örter från skogen.

Du behöver:

• vispgrädde (0,5 liter ger ca 250 g smör)
• glasburk
• en nöt eller en träkula
• salt
• finhackade örter från skogen, som t.ex. björkblad

Häll vispgrädden i syltburken. Vispgrädden får utgöra högst 1/3 av burkens volym. Släpp ner nöten eller träkulan i burken. Skaka burken tills du ser en smörklump i burken. Det räcker ungefär 15 minuter.

När smöret är färdigt häller du bort kärnmjölken. Smaksätt smöret med lite salt och hackade örter.

Källa: www.skoven-i-skolen.dk