Voikukkakahvi

Kerää lihavia voikukanjuuria, puhdista ja paloittele ne, mutta älä huuhdo vedellä. Paloittele juuret ja kuivata niitä ennen paahtamista, näin de paahtuvat paremmin.

Ruskeat ja rapeat juuret jauhetaan ja kahvi valmistetaan annostelemalla 2 rkl voikukkaa 1,2 dl = kkp kohti. Tämä kahvi saa kiehua muutaman minuutin.

Nautitaan kuten kahvi ja samalla suodaan lämmin ajatus pula-aikoina eläneille esivanhemmille.

Lähde: Metsälehti Makasiini 4/2006

Gerd Mattsson-Turku, Tapio