Örter i matlagning

Till sallader passar: smultron, käringkål, vass, gåsört, hundloka, björk, kummin, tussilago, lomme, duntrav, ängssyra, kaveldun, sommargyllen, groblad, vägtistel, daggkåpa, rödklöver, gräslök, rosor, rölleka, hallon, vitklöver och maskros.

Till soppor passar: svinmålla, vass, gåsört, hundloka, kummin, tussilago, lomme, duntrav, brännässla, ängssyra, ormrot, kaveldun, sommargyllen, groblad, vägtistel, krusskräppa, daggkåpa, rödklöver, strandråg, rosor, ullig kardborre, vitklöver, maskros och kirskål.

På samma sätt som potatis och rotfrukter kan användas: vass, gåsört, hundloka, kummin, ormrot, kaveldun, åkerfräken, vägtistel, ullig kardborre och maskros.

Till örtte passar: smultron (bladen), kamomill (unga blommor), ljung (blommor), gåsört (bladen), björk (bladen), gullris (blommor), kummin (frön), gran (barr och årsskott), tussilago (bladen), duntrav (blad och rot), älggräs (blommor och bladen), åkerbär (bladen), svarta vinbär (bladen), blåbär (bladen), groblad, rönn (blad och bär), daggkåpa (bladen), rödklöver (bladen och blommor), lingon (bladen), rosor (blad och kronblad, nypon), rölleka, mjölon (bladen), hallon (bladen och bär) och vitklöver (bladen och blommor).

Som kaffesurrogat kan användas: duntrav (rötter) och maskros (rötter).

Källa: www.utinaturen.fi